茶叶生产与加工

职业面向

面向茶园农艺工、茶叶生产工等职业，茶叶种植与茶园管理、茶叶初加工、茶叶精加工、茶叶品质品评、茶叶营销等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和茶树生理、茶树生长与环境、茶文化等知识，具备茶树种植与修剪、茶叶初精加工、茶叶感官审评、茶叶市场营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶树种植与茶园管理、茶树病虫害防治、茶叶采摘、茶叶初精加工、茶叶品质品评、茶叶营销等工作的技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有茶树种植、施肥、修剪、病虫害绿色防治、茶叶采摘等茶园管护的能力；

2. 具有我国主要茶类的传统手工制作能力；

3. 具有应用现代化机械从事茶叶加工的能力；

4. 具有应用茶叶感官审评知识评鉴茶叶品质的能力；

5. 具有茶叶包装、贮运、保鲜的能力；

6. 具有应用信息化技术从事茶文化推广和茶叶及茶产品销售的能力；

7. 具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：茶文化概论、茶叶化学基础、茶树形态与生理、茶叶机械使用与养护。

专业核心课程：茶树种植与茶园管护、茶树病虫害绿色防治、茶叶加工、茶叶电子商务、茶叶审评、茶艺与茶事服务。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行茶树种植、茶园管理、茶树病虫害防治、茶叶初精加工、茶叶审评、茶叶营销等实训。在茶园、茶叶加工企业、茶产品营销企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：食品合规管理

接续专业举例

接续高职专科专业举例：茶叶生产与加工技术、茶艺与茶文化

接续高职本科专业举例：暂无

接续普通本科专业举例：茶学